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Larousse

Larousse Gastronomique en español

Larousse Gastronomique en español

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La autoridad internacional en gastronomía, cuya primera edición en francés data de 1938. El Larousse Gastronomique en español es un compendio de 1 323 páginas que ofrece toda la riqueza de la gastronomía francesa, con sus variedades regionales y su sofisticado vocabulario, así como de la gastronomía internacional. Contiene más de 4 mil artículos elaborados por especialistas, cocineros y conocedores que ofrecen información sobre productos, ingredientes, denominaciones, técnicas e historia de la cocina francesa e internacional. Además, incluye más de 3 mil recetas proporcionadas por los mejores chefs y más de 600 fotografías. Encontrarás información de ingredientes, productos, preparaciones, utensilios, técnicas, establecimientos, personajes, hechos históricos, información culinaria por países y datos generales. Las referencias cruzadas permiten consultar términos relacionados que te ayudarán a ampliar tu conocimiento de forma significativa. Además de las láminas ilustradas, se incluyen tablas informativas en las que puedes apreciar de un solo vistazo toda una familia de productos como los panes o los vinos.

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